＜其の四＞ドレッシング二種

＜其の四＞
　　　　　ドレッシング二種

原材料は、わさび・コンデンスミルク（れん乳）と、酢・胡麻油・醤油

１） もろきゅう　「不思議ドレッシング」添え

簡単で、火を使わずに即食べられるのが利点。
小屋やテントについて、「とりあえず呑む」時に便利です。
わさびとコンデンスミルクを適当に混ぜ合わせるだけですが、甘さと辛さ・香りのバランスが微妙。

我が家に遊びに来た茅ヶ崎のレストランのシェフが、偶然考案した逸品です。
何も解説せずに食べてもらうと、原材料が何か分かる人はほとんどいませんでした。

２） 胡麻油の熱々ドレッシング

胡麻油・酢・醤油を１：１：１で合わせたものを沸騰させます。
それをフレッシュ野菜に、ジャッ！とかけるだけ。
香ばしさが魅力。　ちょっと火を加えて暖めるだけで贅沢な気分になれます。