＜其の五＞究極の擬（もど）き 「ウニガッパ」

＜其の五＞
　　　　究極の擬（もど）き　「ウニガッパ」

材料は、胡瓜と韓国海苔、そしてクリームチーズ
クリームチーズは個人的には雪印のブルーリボンが好みです。

韓国海苔にクリームチーズを付け、そこに胡瓜をのせて巻きます。
そして、わさび醤油で食べると、あら不思議、ウニの味がします。
（信じることが大事です。素直でない人にはクリームチーズの味がするようです）
ポイントは、クリームチーズを常温までもどすこと。その方が、こってりとしたウニの感触が出ます。

この擬きは、庵主の山の師匠が主催する樋口組（樋口英子の山のプラン）の山行で開発されました。
一度はまってしまうと、食べるたんびに「ウニぃーっ」と顔がほころびます。
是非お試し下さい。