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August 03, 2010

<其の五>究極の擬(もど)き 「ウニガッパ」

<其の五>
    究極の擬(もど)き 「ウニガッパ」

7dnorikyuu
材料は、胡瓜と韓国海苔、そしてクリームチーズ
クリームチーズは個人的には雪印のブルーリボンが好みです。

7dnorimakikyu
韓国海苔にクリームチーズを付け、そこに胡瓜をのせて巻きます。
そして、わさび醤油で食べると、あら不思議、ウニの味がします。
(信じることが大事です。素直でない人にはクリームチーズの味がするようです)
ポイントは、
クリームチーズを常温までもどすこと。その方が、こってりとしたウニの感触が出ます。

この擬きは、庵主の山の師匠が主催する樋口組(樋口英子の山のプラン)の山行で開発されました。
一度はまってしまうと、食べるたんびに「ウニぃーっ」と顔がほころびます。
是非お試し下さい。

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